한국 겨울의 맛, 집에서 만드는 김장김치 레시피!

한국 겨울의 맛, 집에서 만드는 김장김치 레시피! 김장김치 한국의 겨울은 김장김치의 향기와 맛으로 가득합니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 김장김치 레시피를 소개합니다.

1. 배추김치재료

1-1. 주재료

절임 배추 2포기

1-2. 부재료

무(섞박지 모양) 800g 무(채썬 것) 700g 미나리 200g 갓 200g 골파 100g 대파 100g

1-3. 양념재료

황석어젓(액젓 끓인 것) 100g 새우젓 50g 마늘 50g 생강 20g 실고추 60g 찹쌀풀 50g 고춧가루 50g 소금 10g

2-1. 배추 선택하기

김장김치를 만들 때는 살짝 덜 절인 배추를 고르는 것이 중요합니다. 과도한 절임으로 인해 식감이 떨어질 수 있으니 주의해야 합니다.

2-2. 무 준비하기

무는 부분적으로는 0.3cm 두께로 썰고, 나머지는 섞박지용으로 4x3x0.7cm 크기로 썰어 소금에 버무려야 합니다.

2-3. 채소 손질하기

미나리와 갓, 골파는 3cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.

2-4. 고추 준비하기

마른 고추는 젖은 면보로 닦아 양끝을 자르고 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰어 실고추를 만들어야 합니다.

2-5. 양념 만들기

마늘, 생각을 갈아, 찹쌀풀, 황석어젓, 새우젓 썪어 간을 조절한 후 고춧가루를 넣어 양념을 만들어야 합니다.

황석어젓은 국물만 따로 팔팔 끓인 다음 삼베에 걸러 맑은 액젓만 양념할 때 사용하셔야 합니다.

2-6. 김치소 만들기

양념에 채썬 무, 미나리, 갓, 골파, 대파, 실고추를 넣고 골고루 버무려 김치소를 만들어야 하며, 섞박지용 무도 따로 양념에 버무려야 합니다.

2-7. 버무리기

절인 배춧잎 사이에 김치소와 섞박지용 무를 넣어 골고루 버무려야 합니다.

2-8. 저장하기

양념한 배추는 겉잎으로 잘 감싸 김치용기에 차곡차곡 담아 보관하세요.

맛있는 김치를 담았다면, 보관 방법이 굉장히 중요합니다. 김치를 맛있게 보관하는 것은 김치를 더욱 풍부하고 깊은 맛으로 즐길 수 있는 핵심입니다.

특히 장기간 보관할 때는 보관 환경이 굉장히 중요한 역할을 합니다. 플라스틱, 유리, 스탠과 같은 용기가 있지만 개인적으로 도자기 김치용기는 좋아합니다. 비록 비싸지만 김치를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 최고의 선택 중 하나입니다.

도자기 김치용기는 김치를 보존하기에 이상적인 환경을 제공합니다. 온도와 습도를 안정적으로 김치의 식감과 맛을 자연 그대로 유지할 수 있어 깊은 맛을 느낄 수 있게 해줍니다.

김장김치를 직접 만들어보는 경험은 김치의 맛을 더욱 깊게 느낄 수 있는 소중한 시간입니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 김장김치 레시피를 통해 겨울의 정서를 만끽하며, 소중한 사람들과 함께 나누어보세요.

대한민국 vs 싱가포르 축구 경기 일정 및 한국 vs 싱가포르 2026월드컵 축구 아시아 2차 예선 무료 시청 방법! (0)	2023.11.13
토스 도토리 나눠주기 이벤트 친구가 선물을 나눠줬요! 함께 나누어요 (0)	2023.11.02
대한민국 vs 베트남 경기일정 및 무료 중계 시청 방법(한국 베트남 하나은행 초청 친선경기) (0)	2023.10.10
대한민국 vs 튀니지 경기일정 및 무료 중계 시청 방법(한국 튀니지 하나은행 초청 친선경기) (2)	2023.10.10
한국 일본 결승 경기결과 황저우 아시안게임 남자축구 대한민국 일본 경기 하이라이트! (2)	2023.10.06